トマトの赤い色はリコピンと言う色素で
抗酸化作用が強いと言われています。
サラダ等の生食が一般的ですが
特に熟したものは煮込みやソースに最適です。
写真は桃太郎8種子で栽培された完熟トマトで
青森県八戸から入荷してます。